Alici sott’olio
Alici lavorate a mano e condite - 0,300 gr totale
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Arista di maiale 1 Kg
Fettine di suino magre
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Bistecche di collo con osso 1 Kg
Bistecca marezzata di suino Umbro
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Bistecche di Lombo 1 Kg
Bistecca magra di suino Umbro
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Ciambelle al Sagrantino
Dolce al Sagrantino Umbro - 0,500 gr totale
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Costarelle 1 Kg
Costata di suino Umbro
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Falsecoste 1 Kg
Costata di suino magra
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Fettina di Arista rustica 1Kg
Fettina di carrè di suino tenera
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Fettina panate di Arista 7pz
7 Fettine magre di arista con panatura grossa - 140 gr / 1 Kg totale
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Fettina ripiena di Arista 10pz
10 Doppia fettina di arista ripiena con panature fine - 150 gr / 1 Kg totale
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Filetto 700/800 gr
Filetto di suino Umbro intero
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Filetto Goloso 700/800 gr
Filetto di suino Umbro condito e pronto a cuocere
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Hamburger condito 10pz 100gr cad.
10 Hamburger di suino con impasto saporito - 100 gr / 1 Kg totale
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Hamburger panato 10 pz
10 Hamburger di suino con impasto saporito, formaggio filante e panatura fresca - 100 gr / 1 Kg totale
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Hamburger semplice 10 pz
10 Hamburger di magro si spalla di suino - 100 gr / 1 Kg totale
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I Fiammiferoni 12pz
Spiedini di pancetta e impasto saporito
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La Porcona 5 pz
5 Bistecca di collo con osso marezzara e impanata - 180 gr / 1 kg totale
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La Scrocchiarella
Pizza croccante fina tipica Umbra - 0,500 gr totale
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Lumache al sugo
Lumache fresche (non congelate) lavorate a mano - 0,500 gr totale
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Macinato magro 1 Kg
Magro si spalla di suino Umbro
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Medaglioni di Filetto 1Kg
Filetto di suino con pancetta e odori
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Mix gratinati di verdure
Misto gratinati freschi artigianali - 0,500 gr totale
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Pancetta fresca 1 Kg
Pancetta di suino Umbro
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Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane al forno - 0,500 gr totale
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Pecorino affinato al fieno
Pecorino nostrale stagionato sotto il fieno - 0,500 gr totale
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Pecorino al tartufo
Pecorino con scaglie di tartufo nero pregiato - 0,500 gr totale
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Pecorino alle pere
Pecorino alle pere - 0,500 gr totale
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Pecorino alle vinacce
Pecorino alle bucce di vino - 0,500 gr totale
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Pecorino nostrale
Pecorino artigianale del contadino Umbro - 0,500 gr totale
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Piccione arrosto ripieno
Piccione nostrale ripieno al forno - 0,900 gr totale
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Pizza al formaggio
Pizza artigianale nostra produzione - 1 kg totale
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Pomodorini arrosto
Pomodorini arrosto del contadino con aglio e prezzemolo - 0,500 gr totale
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Porchetta
Porchetta di pancia di Suino con odori freschi - 1 kg totale
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prodotto base
testo breve
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Rocciata
Dolce tipico Umbro con uvetta e pinoli - tra i 0,800 e 1 kg totale
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Rocciata con l’erba
Rocciata ripiena di erba campagnola artigianale - 0,600 gr totale
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Rose del deserto
Biscotto ai cereali artigianale - 0,500 gr totale
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Salsiccia Stagionata di Fegato (Mazzafegati Stagionati)
STAGIONATURA: 1 mese.
Peso 1 kg
INGREDIENTI: Carne di suino, fegato di suino, sale, latte scremato in polvere, aromi naturali, pepe, aglio (contiene solfiti), destrosio, saccarosio, aromi, antiossidante E300, conservante: E252, E250. Budello non edibile.
PROCESSO PRODUTTIVO: Macinazione, condimento, impasto, insacco e stagionatura.
DURATA: 4 mesi
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: T<20°C°C
HACCP: Prodotto conforme al Reg. CE 852/04 e 178/02
ALLERGENI: vedi tabella
| Ingredienti con potenziale allergenico secondo Direttive 2003/89/CE e 142/06 CE | Presenti nel prodotto | Presenti nello stabilimento | |||
| 1 | Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati | No | Si | ||
| 2 | Crostacei e derivati | No | Si | ||
| 3 | Uova e derivati | No | Si | ||
| 4 | Pesce e derivati | No | Si | ||
| 5 | Arachidi e derivati | No | No | ||
| 6 | Soia e derivati | No | Si | ||
| 7 | Latte e prodotti lattiero-caseari, incluso lattosio | Si | Si | ||
| 8 | Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. | No | Si | ||
| 9 | Sedano e prepararti | No | Si | ||
| 10 | Senape e preparati a base di senape | No | No | ||
| 11 | Sesamo e prodotti derivati | No | Si | ||
| 12 | Anidrite solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg oppure 10 mg/l, come indicato con SO2 | No | Si | ||
| 13 | Lupini e prodotti a base di lupini | No | No | ||
| 14 | Molluschi e prodotti a base di molluschi | No | Si | ||
Sottocosta 1 Kg
Bistecca antica di suino marezzata
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Spiedini Barbecue 16pz
Spiedini di pancetta in salsa barbecue
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Spiedini di fegatello 5pz
5 Spiedini di fegatello saporito di suino
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Spiedini di focaccia farcita 6 pz
6 Spiedini di focaccia artigianale farcita
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Spiedini di pancetta e lumache 10pz
Spiedino di pancetta e lumache fresche
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Spiedini Misti 5pz
5 Spiedini con selezione di arista, pancetta, fegatello e salsiccia
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Spiedini panati di collo 14 pz
Spiedini di bocconcini di collo disossato
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Spiedini panati ripieni 10 pz
Spiedini di arista farcita con pecorino e guanciale
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Tozzetti alle mandorle
Tozzetti secchi con pezzi di mandorla - 0,500 gr totale
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