CACIOTTA AL TARTUFO “Tartufino”
CREMA DI TARTUFO ESTIVO “Fortunati Stocchi” 50 g
Salsa Tartufata "Fortunati Stocchi" 130 g
Azienda attiva nel territorio Umbro dal 1972 è da sempre contraddistinta per l'ottima qualità dei suoi prodotti. Le ricette sono le stesse dell'anno della fondazione, il 1972 e la loro produzione ad oggi è ancora in gran parte manuale, dalla selezione del tartufo alla preparazione della salsa stessa.
Ingredienti: Tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt) 70%, olio extra vergine di oliva, sugo di cottura dei tartufi (tartufi estivi, acqua e sale), sale, aroma naturale.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia 955 kJ - 228 kcal, grassi 23,3 g, di cui acidi grassi saturi 3,8 g, carboidrati 0,5 g, di cui zuccheri 0,5 g, proteine 3,9 g, sale 1,1 g.
SALSA TARTUFATA “Fortunati Stocchi” 130 g
Salsa Tartufata "Fortunati Stocchi" 130 g
Azienda attiva nel territorio Umbro dal 1972 è da sempre contraddistinta per l'ottima qualità dei suoi prodotti. Le ricette sono le stesse dell'anno della fondazione, il 1972 e la loro produzione ad oggi è ancora in gran parte manuale, dalla selezione del tartufo alla preparazione della salsa stessa.
Ingredienti: funghi coltivati (Agaricus bisporus), olio extra vergine d’oliva, tartufi estivi 5% (Tuber aestivum Vitt), olive nere, carote, sedano, prezzemolo, preparato per brodo (esaltatore di sapidità: glutammato monosodico, cipolla disidrata, lattosio), spezie, sale, aromi.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia 382 kJ - 92 kcal, grassi 8 g, di cui acidi grassi saturi 1,2 g, carboidrati 1,5 g, di cui zuccheri 0,5 g, proteine 2,5 g, sale 2,4 g.
STRINGOZZI CON TARTUFO ESTIVO “La Romagna” 500 g
Confezione da 500 g di Strangozzi con Tartufo Estivo "La Romagna". Pasta di semola di grano duro ottenuta mediante laminazione ed essiccata lentamente.
Ingredienti: semola di grano duro (molita in Italia da grano UE e Extra UE), fungo porcino (Boletus edulis e relativo gruppo), tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 1%, albume d'uovo, aroma di tartufo.
Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalle fonti di calore e dalla luce del sole.
VINO ROSSO “CAJO” 750 ml
DENOMINAZIONE: Umbria I.G.T.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1998
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO: 8.000
ZONA DI PRODUZIONE: Foligno
VITIGNI: 33% Merlot – 33% Cabernet sauvignon -34% Nobile vitigno autoctono
CARATTERISTICHE: Rosso intenso con riflessi violacei, un perfetto equilibrio di profumi articolati e complessi che accompagnano il vino in un lungo e armonioso finale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 C°
ABBINAMENTI: Primi piatti, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura
ZUPPA MISTA DELLA LOCANDA 500 g
Niente di meglio di una zuppa per una cena leggera ma che abbia gusto e carattere.
Ingredienti per un ottima zuppa autunnale: su una padella anti aderente prepara un soffritto con olio Extra Vergine di Oliva, cipolla, carota e sedano tagliati grossolanamente, far soffriggere e aggiungi la salsa di pomodoro. Appena il sugo sarà pronto aggiustare di sale e aggiungere la zuppa. Lasciar cuocere per 40/45 minuti e servire calda. Per un risultato ottimale si consiglia di servire con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva a crudo e una spolverata di Parmigiano.
Ingredienti: lenticchia 40%, farro intero 30%, roveja (glutine) 30% .
Dichiarazione nutrizionale per 100 g: Energia 1325 kJ, 315,6 kcal, Grassi 1,7 g, di cui acidi grassi saturi 1,4 g, carboidrati 57 g, di cui zuccheri 3 g, proteine 20 g, sale 0,4 g.
Pecorino alle pere 400gr
Da latte ovino italiano pastorizzato. Formaggio preparato con una ricetta
innovativa, che unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e
antico della frutta che sin dai tempi remoti si mangiava con il pane e il
“cacio”. Il sapore e l’aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci. Di pasta
bianca e cremosa, una novità che diventerà tradizione.
Descrizione del prodotto
Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato 2,4%
(succo di pera liofolizzato 1,2%, aromi naturali), sale, caglio, fermenti.
PECORINO MELATA DI BOSCO gr. 400
Formaggio prodotto con latte amatriciano affinato con melata di bosco e fiori
tra cui camomilla, fiori di sambuco, fiordaliso blu, fiori di cartamo e petali di
girasole.
La stagionatura avviene in tinelli di legno contenenti melata di bosco. Questo
procedimento permette al miele di penetrare per osmosi nella pasta
donandole sfogliatura e colore inconfondibili. Questo formaggio è il perfetto
connubio tra il dolce del miele e il peccante donatogli dalla lunga stagionatura.
Ingredienti
Latte ovino pastorizzato (origine Italia), caglio, fermenti lattici, sale, melata di
bosco (2%). Trattato in superficie con olio di semi di girasole, aceto di vino
bianco e fiori di montagna (1%).
