Questo particolare salume detto anche “lombetto” deriva dalla stagionatura del lombo di maiale massaggiato con solo vino, sale e pepe. Una fettina magra e saporita, sicuramente inconfondibile.
Nome commerciale prodotto: Trancio di lonza stagionata
Denominazione di vendita: Trancio di lonza stagionata
Produttore: Pizzoni Adelmo & C snc
Stabilimento di produzione: Via S. Pietro 22, 06034 Foligno (PG)
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Stato fisico: solido
Processo produttivo e trattamenti subiti: salatura, stufatura e stagionatura
CONSERVAZIONE
Modalità di conservazione : T <10°C°C
Shelf life: 6 mesi dal confezionamento
Modalità di trasporto : T <10°C°C
CONFEZIONAMENTO
Tipologia confezionamento
primario
confezionato SV in busta di PA e PE
UTILIZZO
Destinazione d’uso: pronto al consumo.
Modalità di utilizzo: – Budello non edibile