Ottima per le preparazioni di dolci in forno e non (cheesecake, crostate, etc.). Ottima in abbinamento a formaggi stagionati e non.
Denominazione Prodotto: Confettura del Cardinale
Frutta utilizzata :Gr.130 di visciole per Gr.100 di Prodotto finito.
Formati250gr. / 40gr.
Metodo di lavorazione: Prodotto ottenuto dalla mescolanza, portata a consistenza gelificata appropriata, di visciole e zucchero, con l’aggiunta di acido citrico.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente. Una volta aperto, conservare in frigorifero (scadenza 4 anni se conservata correttamente)
Caratteristiche Organolettiche
ASPETTO: Si presenta con pezzi stracciati dalla cottura;
COLORE: Tipico del frutto cotto;
ODORE: Tipico del frutto cotto;
GUSTO: Tipico del frutto.Caratteristiche nutrizionaliACIDITÀ PH: 3,1;
PROTEINE g: 1.8;
CARBOIDRATI g: 62.9;
RESIDUO OTTICO °Bx: 55;
FIBRA ALIMENT. g: 1.5;
UMIDITÀ: 33;
GRASSI: 0.1;
ZUCCHERI TOT.: 55;
CENERI: 0.7;
VAL. ENERG: 253 kCALCaratteristiche microbiologicheCARICA TOTALE ufc/g < 1000;
CALIFORMI ufc/g < 50;
LIEVITI ufc/g < 50;
MUFFE ufc/g < 50;
ALLERGENI (direttiva 2003/89/CE e succ. modif.) nessuno