Lingua di maiale

Lingua di maiale

tagliare a fettine sottili mezzo cent. la lingua coprirla con acqua e vino aggiungere sale, olio extra verg.rosmarino,aglio, finocchio,salvia e mettere a cuocere lentamente per almeno 2 ore o comunque fino a quando non risulterà morbida. Aggiungere a piacere un pò di...
Trippa di maiale al sugo

Trippa di maiale al sugo

Lessare la trippa dopo averla ben lavata con i seguenti sapori: sedano, carota, cipolla,aglio, rosmarino, alloro,sale, buccia di limone,una patata(che toglie alla trippa un pò del suo odore particolare).Portare quasi a cottura.Togliere la trippa dalla sua acqua di...
Padellaccia

Padellaccia

Carne di maiale rifilature di macellazione,(tagliata a pezzetti piccoli).Far cuocere per 15 min. con una scpicchio d’aglio e rosmarino, aggiungere un po’ di vino.Preparare un trito di rosmarino, aglio schiacciato, aggiungere mezzo bicchiere di vino.A fine cottura...
Bocconcini di maiale ai carciofi

Bocconcini di maiale ai carciofi

Idea per il pranzo di Pasqua: Bocconcini di maiale ai carciofi IngredientiPorzioni: 4 Per i carciofi2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva1 manciata di prezzemolo fresco tritato3 cuori di carciofi puliti e tagliati a fettine2 spicchi d’aglio½ bicchiere di vino...