Idea di cottura: Cuocere al forno, a circa 150°/160° per circa un paio d’ore, coperto con carta di alluminio per 3/4 della cottura e,quindi, lasciare scoperto bagnando con olio e vino fino al termine.

Norcineria Umbra prodotti tipici Umbri a Foligno IMG_1185-300x200 Arrosto di Capocollo  Norcineria a Foligno